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Corinna Busch
Spotlight

Kim Sohyi – die beste koreanische Köchin der Welt

Ich weiß nicht mehr, wie wir uns kennen gelernt haben. Oder wann. Ich fühle mich so, als sei ich seit ewigen Zeiten mit Kim befreundet. Und das sind wir.

Nicht nur in ihrer Heimat Südkorea sondern auch in Europa ist Kim ein Superstar der Küche. Und sie ist – nicht nur für mich – für viele Menschen die beste koreanisch-asiatische Köchin auf diesem Planeten. Ich darf von mir behaupten, dass ich in den letzten 30 Jahren einigermaßen ordentlich in der Welt herum gekommen bin und mich durch viele kulinarische Köstlichkeiten gefuttert habe. Auch in Asien. Aber nirgendwo erlebe ich so eine derartige Explosion der Geschmackssinne wie bei Kim. Unglaublich.

Mein führt die Gabel (oder Stäbchen) zum Mund – und dann geht es los: Schärfe, erst leicht, man denkt, man hat sie schon hinter sich und dann kommt sie wieder vor Richtung Mund, dreht – manchmal – ins süssliche – um dann im Abgang noch einmal Vollgas zu geben. Kombiniert mit Gewürzen und Kräutern, die perfekt passen. PERFEKT!

Wenn wir uns treffen, dann sitzen da zwei Frauen zusammen, bei denen es nicht darum geht, wer wie erfolgreich ist oder was geschafft hat. Nein, da sitzen zwei Menschen, die sich aus ihrem Leben erzählen, den ‚ups and downs‘, lachen oder weinen, über gemeinsame Projekte brainstormen und die eine Leidenschaft für gutes Essen teilen. Und ja, es wird gegessen. Wenn wir uns den Spaß machen und ein Restaurant besuchen, dann werden mindestens 10 verschiedene Gerichte bestellt – weil wir immer alles probieren und testen wollen…..es freut mich sehr, dass Kim seit wenigen Wochen in der Währinger Straße 46 in Wien (www.kim.wien) nach einer turbulenten Zeit eine neue Heimat gefunden hat.

Keep on rockin‘ lady!

xo

 

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